Désolée, mais j'ai eu des problèmes pour mettre cet article...c'est le 3 è soir que je le tape...et enfin, je peux le sauvegarder et le publier...
Dimanche matin, nous sommes allés au salon du chocolat de St Just St Rambert (Loire)
mummmmm, à chaque stand, un nouveau chocolat à goûter, une nouvelle sculpture à admirer...
tout était très beau...et très bon...
comme vous pouvez le deviner, j'ai fait des achats...maintenant, il ne faut pas craquer et en garder pour les fêtes...
enfin, j'ai aussi craqué pour un livre que j'avais déjà repéré chez mon pâtissier préféré...DESSERTS FACILES AU CHOCOLAT par les plus grands pâtissiers...livre présenté par Relais desserts ( groupe international de pâtissiers ).
Du coup, l'après midi...comme nous sommes resté tranquille avec les enfants auprès du feu...j'ai préparé ma première recette extraite de ce livre : un chocolat chaud à l'ancienne ( recette de Arnaud Larher )
ingrédients : 155 g de chocolat 70 %, 1 gousse de vanille, 555 g de lait frais ( perso, du lait entier ), 225 g de crème fraiche liquide, 85 g d'eau, 30 g de sucre
mélanger lait et crème dans une casserole
couper et gratter vanille dans le mélange
porter celui ci à ébullition
y ajouter eau et sucre
reporter à ébullition
y verser chocolat préalablement haché au couteau scie
mélanger sur feu doux quelques minutes
puis servir et déguster...
pour les enfants, le goût du chocolat était un peu fort, ils ont donc rajouté un peu de lait...froid, ce qui a aussi permis de refroidir le tout, afin qu'ils puissent déguster leur chocolat sans attendre...
perso, je l'ai adoré comme ça...à refaire régulièrement lors de week ends tranquilles d'hiver...
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