Moelleux, je dirais même mousseux !!!
enfin, une texture très agréable pour ces gâteaux à la ricotta et aux blancs d'oeufs
recette issue du blog Hum ça sent bon ici
merci pour cette recette italienne vraiment délicieuse !!!
tout le monde a adoré, c'est léger, subtile... vraiment délicieux...! à refaire dès qu'on a 4 blancs d'oeufs... car pourquoi toujours faire des macarons ?!
et autre bon point, ils ont même été très appréciés par un ami qui refuse de manger du fromage... je n'avais pas eu le temps de le lui dire avant, et il a goûté et adoré... je n'ai pas osé le lui dire après, de peur qu'il ne le finisse pas, où pense que j'y avais fait exprès... ce qui n'était pas le cas...!
en tous cas, recette à refaire à coup sûr... et peut être dans des empreintes plus petites que les bûchettes que j'avais choisi cette fois-ci... à voir !!
ingrédients: 1 pot de ricotta; 4 blancs d'oeufs (environ 120g); 140g de sucre; 30ml de lait; 50g de farine; 50g de maïzena; 1 sachet de levure, amandes effilées; sucre glace
préchauffer le four à 180°C
mélanger la ricotta et le lait
puis y ajouter le sucre
dans un autre cul de poule, mélanger farine, maïzena, et levure
ensuite mélanger les 2 préparations
y ajouter délicatement les blancs préalablement battus en neige
ensuite verser préparation dans les empreintes buchettes... vous voyez, elles ne servent pas qu'à l'occasion de Noël !!! on peut y réaliser des tas d'autres choses... des cakes, salés à trancher pour l'apéro, des cakes sucrés, et autres !!!
parsemer le dessus d'amandes effilées, et de sucre glace
ensuite c'est partie pour la cuisson, 35 minutes environ à 180°C
à la sortie du four, patienter 5 minutes avant démoulage !
ensuite, déguster après refroidissement complet !!!
hummmmmmmm vous allez adorer !!!!!
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